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Depuis 1906 Roquefort Papillon, un siècle de passion

Mini crèmes brulées au Roquefort Papillon

Préparez en15 minutes un succulent dessert !
Astuce : vous pouvez varier les saveurs en ajoutant des fleurs de lavande.

Ingrédients :

Pour 6 personnes – Cuisson 1h

• 70 g de Roquefort Papillon
• 35 cl de crème liquide
• 5 jaunes d’oeuf
• 30 g de sucre roux

Préparation :

Préchauffer le four à 100°C.

Mélanger les jaunes d’oeuf dans un saladier.
Couper grossièrement le roquefort.

Chauffer la crème à feu doux dans une casserole.
Ajouter le Roquefort Papillon pour qu’il fonde.

Lorsque le mélange est bien homogène, verser sur les jaunes d’oeuf en remuant.

Répartir la préparation dans des mini ramequins à crème brûlée.
Déposer les ramequins dans un grand plat à rebord avec de l’eau déjà chaude au fond pour faire un bain marie.

Cuire environ 1h au four et laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur.
A la dégustation, saupoudrer de sucre roux et passer sous le grill du four.